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韭菜花酱
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唐_老鸭

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。又是一年韭菜花上市的季节了，亲自为家人动手制作食品，这份浓浓的爱意，只有珍惜生活的人才能体会的到。而看着自己的亲朋好友品尝自己亲手制作食品时的样子，那种喜悦之情只有动手制作的人才能感受的到，难道你不想体会一下吗？呵呵，快来学学吧：韭菜花酱（六必居高级技师的配方）1.新鲜的韭菜花洗净控干，去除老梗。（用剪刀更方便）

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜花 500g
盐 125g
姜 适量
梨 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    .新鲜的韭菜花洗净控干，去除老梗。（用剪刀更方便）
  • 步骤 2/4
    传统方法是切碎，在捣烂，边捣烂边撒盐。我偷懒了，放榨汁机里搅拌，千万别搅太长时间了，基本是两三下.太烂了口感不好。
  • 步骤 3/4
    一斤韭菜花，125克的精盐，姜半块，梨一个，都切碎捣烂，全部放在小盆里。(可以放点凉白开水，我自己做没要那么稀，没放水）
  • 步骤 4/4
    盖纱布，放在通风阴凉处六天，就可以食用了。这时候在装进瓶子里密封保存，可以保存一年。
小贴士

这是六必居的配方值得收藏。

发布于 2020-04-20
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