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韭菜花酱
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庄祭日危哀

婆婆做的韭花酱,婆家山东的,来了这边才知道韭菜花还可以做成酱,在丁丁老家韭花是不吃的,做好的韭花酱可以佐粥、拌豆腐、吃火锅、涮羊肉……

食材
韭菜花 700克
4片
适量
1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    韭菜花(婆婆说野韭菜花更好吃更香)
  • 步骤 2/3
    洗干净的韭花晾干,梨去皮切块,放入料理机加盐打匀即可。
  • 步骤 3/3
    打好韭花酱放入无油无水的玻璃瓶中发酵,发酵好韭花酱放入冰箱保鲜室保存即可
小贴士

韭花酱也可加入炒熟的芝麻或者花生,不过婆婆说发酵的韭花酱只加食盐味道最好

婆婆说野韭花味道才更好。

发布于 2019-01-29
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