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上汤腊味豆苗
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glorify祝愿

逛菜市场的时候发现有豆苗在卖，卖相看起来很新鲜，于是买回来一袋刷刷肠胃-最近肉什么的吃的也太多啦。

食材
豆苗 1把
蒜 5瓣
姜 1小块
腊肠 2根
盐 适量
淀粉 适量
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆苗洗净，切段。
  • 步骤 2/9
    腊肠切丁。
  • 步骤 3/9
    蒜切末，姜切末。
  • 步骤 4/9
    锅内放入适量色拉油，加热，待油热放入姜末蒜末爆香。
  • 步骤 5/9
    加入腊肠煸炒。
  • 步骤 6/9
    加入适量的水，加盐调味。
  • 步骤 7/9
    大火将水烧开，将豆苗放入锅中，至豆苗刚刚变软成熟。
  • 步骤 8/9
    加入水淀粉。
  • 步骤 9/9
    汤汁略微粘稠，盛盘即可。
小贴士

1，上汤时蔬里面可以加一些鸡粉或者使用高汤，味道会更加鲜美，我们家有小朋友，所以只用了盐，味道也不错。

2，上汤豆苗在放豆苗的时候一定不要煮的时间过久，掌握好火候，豆苗刚熟就可以了，那时候口感最鲜嫩好吃，营养成分流失的也最少。

发布于 2018-11-20
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