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豌豆苗糯米饼
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际糙低棠巡

想吃豌豆饼了，我们这儿家乡话叫安豆饼。外焦里嫩，脆脆的，糯米也是沙沙感觉。我老公很喜欢吃，当早饭，配粥，可以充饥。

食材
豆苗 一把(就手任意一抓)
鸡蛋 1只
糯米面 3-4勺（盛汤勺子）
盐 适量（看个人口味）
平底不沾锅 适量
清水 小半碗（温开水为宜）
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将豌豆苗洗净，切短，大概0.5cm宽，5角硬币大小，放入大碗中
  • 步骤 2/5
    加入蛋，糯米面粉，盐，水，用筷子调，这个地方水少面多，类似于做汤圆粘稠度一样。
  • 步骤 3/5
    平底锅加油，油热，用汤勺挖面糊到平底锅中，铲子压平，小火，煎至底面硬，翻面。
  • 步骤 4/5
    前后翻面3到4次，煎至饼面微黄，不放心可以尝下，脆脆，糯糯即好。
  • 步骤 5/5
    完成，这个量可以做4到5个饼
发布于 2018-11-16
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