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蕃薯芥菜汤
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beam梦姑

蕃薯即是红薯，习惯蕃薯煮芥菜汤又掺少许肉片提鲜，蕃薯的糖甜能减少芥菜的涩味，相信此汤有清热润肠的作用，故喜欢做家常汤水。

食材
蕃薯 300g
大芥菜 500g
肉片 50g
生姜 3大片
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将蕃薯去皮洗净后切大件；芥菜洗摘去掉老叶改刀处理；肉片用食盐、食油、生粉拌均匀腌渍15分钟。
  • 步骤 2/2
    热锅少许食用油放入蕃薯炒均受热落入生姜片适量清水，盖上锅大火煮沸转中火煮5分钟落入芥菜后转大火煮沸再调中小火煮3-5分钟最后将腌制过的肉片落入煮沸落盐调味关火即可。
小贴士

番薯功能补中和血，益气生津，通便；

芥菜有清热除烦的功效；

蕃薯芥菜汤有清热去暑，润肠，开胃健脾，助消化。

发布于 2018-06-20
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