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豌豆玉米胡萝卜丁炒肉
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早起搬砖了

豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富．质量好．包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。豌豆含有丰富的维生素A原．可在体内转化为维生素A．而后者具有润泽皮肤的作用。豌豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。

食材
胡萝卜 半个
玉米 三分之一根
豌豆 200~300克
瘦肉 50克
淀粉 两勺
料酒 适量
生抽 适量
盐巴 适量（可放可不放）
油 适量
大蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    最好选用新鲜食材，不要买超市速冻的，口感不一样。胡萝卜去皮，半根即可，先切条再切丁，备用玉米买市场上新鲜的甜玉米即可，剥三分之一的玉米粒即可豌豆买新鲜的豌豆回来自己剥，洗净备用大蒜2瓣切末
  • 步骤 2/4
    鲜瘦肉洗净，建议先放冰箱放速冻一会儿方便切，先切条再切丁，放入碗内，加入淀粉，几滴料酒，少量生抽，适量水，搅拌
  • 步骤 3/4
    锅内倒入适量油，大火，放入蒜末翻炒，中火，用筷子将搅拌好的肉放入锅内，注意液体不要倒入，迅速翻炒片刻出锅备用
  • 步骤 4/4
    锅内倒入适量油，如果锅内油还有很多油就可以不用再倒，大火，倒入豌豆快速翻炒，翻炒过程可添加一小勺水，再倒入胡萝卜丁，再倒入玉米，翻炒片刻加适量水，待水快要干，加入一点点盐巴，翻炒，查看豆子熟没，差不多即可倒入事先炒的肉丁，翻炒片刻，加适量生抽，继续翻炒片刻，即可出锅
小贴士

1.食材一定要新鲜，超市买的速冻包装的有一股水味

2.炒豆子时会弹出来，注意安全

3.豌豆胡萝卜玉米营养价值都很高，颜色又好看，小朋友很爱吃，可以拌饭或者蛋炒饭时加入一些翻炒也很美味，比扬州炒饭还好吃

4.为控制碘的摄入量，本人盐巴只放一点点，主要靠生抽提味，这个可以按个人口味调节

发布于 2019-01-28
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