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芝香胡萝卜丝
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我对你有想法鸭

记得看《鲁豫有约》里曾经采访过北京某顶级私房菜，他家有道名菜，就是油炒胡萝卜丝，最后撒上芝麻！

好象有个蛮好听的名字想不想来了，咱家有村料，也仿一把！简单又好吃！

食材
炒香白芝麻 适量
胡萝卜 适量
橄榄油 适量
香油 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜去皮，切成丝，这里请忽略我的刀功吧，哈哈！
  • 步骤 2/6
    切好葱花，剁好蒜蓉备用；
  • 步骤 3/6
    热锅，下橄榄油，蒜蓉爆香；
  • 步骤 4/6
    下胡萝卜丝炒匀；
  • 步骤 5/6
    胡萝卜有些软身时即可调入盐调味；
  • 步骤 6/6
    最后下葱花炒匀，上锅前下香油亮色增加，上锅后在菜面上撒点炒香的白芝麻即可！
小贴士

炒胡萝卜不怕油多，因为它的胡萝卜素是油溶性的，不是水溶性的，油才能让它发挥作用，利于人体吸收！

发布于 2018-08-22
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