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芝香胡萝卜丝
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我对你有想法鸭

记得看《鲁豫有约》里曾经采访过北京某顶级私房菜,他家有道名菜,就是油炒胡萝卜丝,最后撒上芝麻!

好象有个蛮好听的名字想不想来了,咱家有村料,也仿一把!简单又好吃!

食材
炒香白芝麻 适量
胡萝卜 适量
橄榄油 适量
香油 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜去皮,切成丝,这里请忽略我的刀功吧,哈哈!
  • 步骤 2/6
    切好葱花,剁好蒜蓉备用;
  • 步骤 3/6
    热锅,下橄榄油,蒜蓉爆香;
  • 步骤 4/6
    下胡萝卜丝炒匀;
  • 步骤 5/6
    胡萝卜有些软身时即可调入盐调味;
  • 步骤 6/6
    最后下葱花炒匀,上锅前下香油亮色增加,上锅后在菜面上撒点炒香的白芝麻即可!
小贴士

炒胡萝卜不怕油多,因为它的胡萝卜素是油溶性的,不是水溶性的,油才能让它发挥作用,利于人体吸收!

发布于 2018-08-22
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