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芥兰菜炒饭
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皮蛋
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食材
饭 2碗
芥兰菜 半斤
三层肉 100克
香菇 4个
盐，鸡粉 各一小勺
清水 3小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香菇泡发之后，切块
  • 步骤 2/5
    三层肉切块
  • 步骤 3/5
    芥兰菜洗净切粒
  • 步骤 4/5
    把三层肉下锅炒出油，再放入香菇炒香，再放入芥兰菜炒熟，（放入芥兰菜时就把盐，鸡精倒入调味）。翻炒几下起锅待用。
  • 步骤 5/5
    最后锅里放2勺油加热，倒入米饭（如果米饭是隔夜饭就得加2勺清水一起炒开饭粒，如果是刚煮的饭就不用放水）米饭在翻炒的过程中中火翻炒，加盐和鸡精各1小勺，如果要咸点就根据自己的口味调味即可。饭炒有1分钟左右放入之前准备好的芥兰菜倒入饭中，翻炒均匀即可出锅。
小贴士

炒饭最好是隔夜饭最好吃，口感好。刚煮熟的饭，也最好是打散放在桌子上放凉再炒，这样饭才不会太烂，影响饭粒的美感和口感。

发布于 2018-12-07
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