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香煎荠菜卷
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云朵花咕嘟啦

前些天去市场，发现有个阿姨在卖荠菜，看上去很嫩，很新鲜，本来想做馄饨的，没买着馄饨皮，包包子吧，还嫌麻烦，所以，便采用小牛的做法，做了这道荠菜卷，真香哎！

食材
荠菜 适量
香干 适量
胡萝卜 适量
腐衣 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    荠菜摘去老叶及根，洗净焯水，再切碎，香干、胡萝卜切小丁，葱姜切末
  • 步骤 2/7
    起油锅，炒香葱姜
  • 步骤 3/7
    加入胡萝卜，炒至变色
  • 步骤 4/7
    加入荠菜和香干，炒锅匀，加胡椒粉、盐、鸡精调味
  • 步骤 5/7
    腐衣温水泡软切适当大小，放上适量馅料包成方形，接口处可抹少量湿淀粉
  • 步骤 6/7
    放入锅中，小火煎
  • 步骤 7/7
    至两面金黄即可
小贴士

1、做好的卷煎直接吃就很美味，用点生抽，加点辣椒油，又是另一种风味！

2、春食野菜，所以，趁着季节多吃点吧，香的咧！偶上周末，就买了几个大毛竹笋，泡了，做酸笋，打算研究桂林米粉咧！

发布于 2018-07-14
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