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香芹辣肠饭
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忇筱园春色暨春

之前用香肠做的意粉之后发现用香肠代替肉馅的好处，不用腌制但又有香肠本身的味道。简单入味，非常好的荤料选择。

香肠可以任意口味，最好用生的。可以变成肉馅实用。这次用的辣味香肠来烧米饭，加入香芹，味道非常特别。适合不喜欢单吃白米饭的一道简单易做的便当饭。

准备：10分钟

制作：15分钟

食材
鸡汤 适量
意大利香肠（生） 4根
香芹 / parsley 适量
西红柿 适量
生米饭 一杯
洋葱 适量
橙椒（或青椒，红椒） 适量
大白菜 适量
黑胡椒粉 适量
葱花，蒜 适量
辣椒粉 / paprika 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将洋葱和橙椒切丝
  • 步骤 2/9
    橄榄油热锅，再洋葱入锅炒1分钟
  • 步骤 3/9
    橙椒和蒜片入锅 翻炒至软
  • 步骤 4/9
    把香肠的肠衣剥开，只取出香肠用
  • 步骤 5/9
    将香肠捏碎，入锅内炒3分钟，加入2勺辣椒粉和些许黑胡椒
  • 步骤 6/9
    将生米粒 均匀撒入锅内，翻炒2分钟
  • 步骤 7/9
    放入鸡汤，盖过米饭即可。慢慢搅拌一下，该锅盖煮5分钟
  • 步骤 8/9
    等米饭吸收鸡汤变浓稠了，就是米饭开始熟了，加入切好的西红柿，葱花和白菜丝。搅拌至米饭完全熟透，熄火
  • 步骤 9/9
    最后放入香芹，多放一些无妨。然后搅拌一下就完成了
小贴士

－香芹的味道很特别，特别适合和肉碎搭配。如果没有，可以尝试用香菜代替

－如果没有鸡汤，用红酒和水稀释一下也可以

－煮米时慢慢搅拌，这样米饭容易入味

发布于 2018-06-16
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