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香草柠檬烤鱼配圣女果
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罔安i侯

如果你在烧烤派对上拿出这道菜，一定可以获得满场赞扬，烤全鱼配圣女果，不但美味营养，而且操作简单，kinfolk强力推荐呦！

食材
鲑鱼或者与其相同类型的鱼，洗净去鳞，保留鱼骨 1整条鱼
柠檬，外加几片切好的柠檬片 1颗
大蒜，切碎 1瓣
切碎的莳萝 2汤匙
切碎的香菜 2汤匙
粗盐 1/4茶匙
新鲜的胡椒 1/4茶匙
橄榄油 1汤匙
樱桃西红柿 1品脱
锡箔 2张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1.将炭火烤炉加热至中火，如果使用煤气烤炉则选择高火。2.切鱼。先从鱼腹部，沿着鱼骨纵向切一刀。然后平放，在鱼表面每隔一段切一个十字形。3.在鱼的腹部及表面撒上盐和胡椒以调味。并将1/4杯橄榄油和柠檬汁浇在鱼的表面。4.用切碎的莳萝、香菜和大蒜填充鱼的腹部，再放入几片柠檬。（保留几片柠檬片用于最后装饰）5.清洗烧烤盘并在表面涂上油。
  • 步骤 2/3
    6.烤鱼。大约烤5-6分钟左右，直到鱼皮酥脆，鱼肉易剥落且至鱼骨部分都呈不透明状。然后用切刀将鱼翻面，烤另一边。7.当用小刀可以轻松穿透鱼身最厚的部分时，鱼就烤好了。8.把烤好的鱼放在盘子里，淋上少许橄榄油并在表面装点上几片柠檬片。也可以再表面放上一些欧芹、莳萝和烤圣女果。
  • 步骤 3/3
    将圣女果放入锡纸内，淋上橄榄油、盐和胡椒。在烤鱼的同时，把圣女果放在边上一同烤制。当有番茄汁流出并有少量圣女果爆开的时候就烤好了。
发布于 2018-10-12
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