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孜然青椒炒肉
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皓月storm

非常下饭的一道快手菜

一定要大火，快炒，老了就不好吃了

不要在意这个材料几克，这是道西北名菜，要用豪情万丈的心态去做！除了放盐时谨慎点，其他的放开整！太精细就吃不出西北味了！

食材
青椒 2-3个
猪里脊肉 250g
孜然 适量
辣椒粉 适量
黑胡椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
䓤姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪里脊切丝，倒入植物油，生抽，料酒，抓匀腌一下
  • 步骤 2/4
    青椒去籽切丝
  • 步骤 3/4
    葱姜蒜切好，油热后放入锅里，下肉丝大火翻炒，肉一半变色后加孜然，黑胡椒，辣椒粉
  • 步骤 4/4
    下青椒丝继续翻炒，出锅前加盐、糖
小贴士

葱姜蒜多切点，尤其是葱

孜然要多放!让肉上都包裹一粒一粒的孜然，辣椒面放两小勺，喜欢辣的就多放

可以用牛肉替代猪肉

注意：要大火炒，大火大火，要那个huo气！

发布于 2019-01-01
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