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糖醋藕条
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凉白开啊啊唉

昨天立秋,贴秋膘

一年难得炸几次东西,应了贴秋膘的景还有正当季的莲藕

食材
莲藕 一节
面粉 4大匙
生抽 2大匙
陈醋 2小匙
2小匙
淀粉 1小匙
2大匙
番茄酱(可略) 1大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    莲藕去皮,切成条,如果孔内有泥沙,洗净控水
  • 步骤 2/3
    利用莲藕表面的少许水份,撒上干面粉拌匀 放入8成热的油锅内,炸至表面微黄,捞出放在吸油纸上吸掉多余油分
  • 步骤 3/3
    将生抽陈醋、糖、淀粉、水、番茄酱一起按比例拌匀。另起锅,倒入调好的汁烧至冒小泡,下入炸好的藕条拌炒匀,让汁均匀裹在上面即可,关火撒熟芝麻。
小贴士

炸藕条的油可能会有少许面粉,静置后面粉会沉淀,油还可以继续使用。

发布于 2018-06-17
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