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排骨玉米莲藕汤
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高岑化

这是一款营养丰富、口感清淡、颜值很高的排骨汤！

食材
排骨或大棒骨（随意） 适量
山药（最好铁棍山药）一根 适量
藕一节 适量
胡萝卜两根 适量
大枣8颗 适量
甜玉米2个 适量
枸杞大约20粒 适量
大料2个 适量
姜三片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1、将排骨放入冷水锅中焯水，水中可加入几粒花椒去腥，焯完洗干净备用。2、胡萝卜去皮切成滚刀块。3、玉米切段。4、藕去皮切成滚刀块，盐水中浸泡15分钟洗净备用。5，山药去皮切成小段（注意戴上手套山药很容易皮肤过敏）6先将排骨、玉米、山药、大枣、大料和姜片一同放入砂锅中（没有砂锅可随意）加上8分满的水量，大火烧开转小火煮大约一小时。砂锅盖盖子小火煮一小时不用去看，不会熬干的，（也建议大家最好用砂锅煲汤）7，一小时后放入胡萝卜、藕、枸杞子，适量的盐（盐不要放太多，盐多了汤就咸了）这时候可以撇去浮末，撇去浮末可以使汤更为清亮，然后继续小火煮大约半个小时。
  • 步骤 2/3
    排骨汤里盐少了肉和菜肯定不够咸，我们可以制做一碗三合油蘸着吃，会更香呢，三合油可以按自己的口味随意搭配，我爱吃酸一点儿的醋3酱油2香油1，还会加一些蒜末和姜末再加一点盐调味，所有调料混合拌匀即可。
  • 步骤 3/3
    寒冷的冬季赶快为家人增添一份温暖吧……
发布于 2018-10-28
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