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彩椒火腿鸡蛋饼
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裴春蝶裴

对上班族来说，这款鸡蛋饼绝对是超级快捷、方便，且营养、美味的食物。从食材配料到加工，烹饪都十分简单，它可是我们家早餐的宠儿哦

时间:10-30分钟
食材
红菜椒 1/3个
黄菜椒 1/3个
青椒/尖椒 1/3或半根
各式火腿 2根
鸡蛋 2粒
普通面粉 50克
盐 6克
现磨黑胡椒 一小勺
清水 50ml
食用油（刷一层薄薄的锅底即可） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先准备好以上食材，这里用的是台湾火腿（只要自己喜欢的，那一种品牌都可以哦）
  • 步骤 2/10
    分别将食材洗净切丁备用
  • 步骤 3/10
    将50克的面粉，加50克清水搅拌成糊状至无颗粒
  • 步骤 4/10
    再加入两个鸡蛋搅拌至完全融合、顺滑（有一定的稠度），加入适量的盐和现磨黑胡椒粒，再次搅拌均匀，静至5-10分钟
  • 步骤 5/10
    热锅冷油（少许即可），将切好的食材倒入锅中翻炒片刻，加适量的盐拌炒均匀（火腿已有一定的咸度，这里盐的用量一定不能超过2克），食材微软即可起锅
  • 步骤 6/10
    将炒好的彩椒火腿粒倒入调制好的面糊搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    取一口不粘锅（一定是不粘锅哦！）预热，刷上少许食用油。（我用的是：电烤盘，好用，方便）
  • 步骤 8/10
    将调制好的食材方便倒入锅中，中低档位慢煎
  • 步骤 9/10
    煎至食材金黄，且表面开始凝固
  • 步骤 10/10
    再翻面继续煎熟即可
小贴士

1、在烹饪时，只要是平底不粘锅即可；

2、盐和黑胡椒用量可根据个人口味适当增减哦

发布于 2018-07-23
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