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老母鸡艾草汤
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英姿勃勃divine

客家汤,这汤口味甘甜醇香,能让人回味无穷,具有安胎滋阴功效,痛经的女士们有口福啦!

食材
老母鸡 1只(3斤左右比较好)
干艾草叶子 适量,一只手抓满
清水 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将干艾草清洗干净后放入沙锅中,倒入清水,大火煮开!
  • 步骤 2/4
    将鸡肉,姜,倒入锅中翻炒至出油,出油后炒三五分钟,然后将油铲出!(不用放油炒,因为鸡本身有油)
  • 步骤 3/4
    将炒过的鸡块一起倒入砂锅中,大火煮开后,转小火煲2个小时左右!好了后放盐调味!也可以适量加点鸡精会更甜!但是如果是鸡熬得够味,不用放也已经够香醇甘甜的。
  • 步骤 4/4
    煲得差不多时可以尝一下味道够不够香甜,如果没熬出味道可以再煲长点时间,有些人不喜欢吃艾草叶子可以先艾草煲个半小时,然后将艾草捞出,再放鸡块进去,但也有些人喜欢吃艾草不喜欢吃鸡肉的,这个自行调整
发布于 2018-07-04
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