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清蒸童子鸡
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扬扬得意需尽欢

小悠悠的童子鸡，配上黑木耳、火腿片、冬瓜蒸来吃最是好，亦菜亦汤，不起油锅做法简单，鲜香不腻，是春夏佳肴。

食材
童子鸡 1只
花雕黄酒 适量
冬瓜 少许
笔尖笋 3根
黑木耳 少许
火腿片 8-10片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    配料备齐，笔尖笋在冷水中浸泡半小时，扯开一切二
  • 步骤 2/5
    童子鸡一只，可切成四大块，便于放入大碗中
  • 步骤 3/5
    将冬瓜、笔尖笋、黑木耳放在大碗下面，上面放鸡
  • 步骤 4/5
    浇上些花雕酒，加上净水，上锅蒸一个半小时即可
  • 步骤 5/5
    成了。
小贴士

放了火腿片、笔尖笋，可以不用放盐了

也可用金针菜替换黑木耳

发布于 2018-06-07
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