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隔水炖童子鸡
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爱动脑筋的醉柔珊
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食材
土鸡童子鸡 1只
鸡腿菇 若干
葱 1颗
姜 3片
红枣 适量
盐 适量
白胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    童子鸡1只，洗干净，剪掉指甲和屁股上的肥又，用盐和白胡椒从里到外按摩一下，静置十分钟。这个时间正好可以切鸡腿菇，葱姜，洗一下红枣。把葱姜塞入鸡腹中，还有空间再塞几个红枣几片蘑菇，放在盆中，其余配料放在周围，加两碗到三碗水，可以适当撒一点盐。
  • 步骤 2/2
    上蒸锅大火烧开，中火一小时，鲜美的童子鸡出锅～汤甜味鲜。
小贴士

红枣根据自己口味添加，也可以加枸杞

配料选择很多，用榛蘑香菇木耳什么的都可以，一样好吃

水不用加太多，蒸的过程中会出水

鸡肉部分口重的可以做蘸料，我是用生抽蚝油然后浇了一点现炸蒜油，味道不错

发布于 2019-02-05
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