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鲜蔬烤鸡翅根
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郭芙蓉jerk

烤鸡翅算不上大菜，却是人人喜爱的美味小食。这道烤鸡翅属于非常简单0失败，比西餐厅还要好吃！多多利用鲜美的番茄不仅开胃去腻，还让鸡翅吸足番茄的鲜汤，变得juicy juicy哦！这几天阳光暖暖，烤一些鲜蔬烤鸡，配上热红酒，就是很棒的丰盛下午茶。

食材
鸡翅根 10个左右
大番茄 2个
小番茄 若干
土豆 1-2个
口蘑 6只
长豆角 5根
蒜 1头
葱白 1根
柠檬 4-5片
红酒 200毫升
蜂蜜、黑胡椒、罗勒 适量
橄榄油、盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    处理鸡翅 ：净鸡翅正反面各用刀划一道；腌制 ：将红酒、黑胡椒、盐混合，放入鸡翅拌匀，腌制20分钟；
  • 步骤 2/5
    趁腌制鸡翅的时间开始做蔬菜准备工作 ：所有蔬菜洗刷刷切成适宜的形状：番茄、口蘑、土豆等切滚刀块儿；柠檬切片儿；葱白切三厘米左右的段儿；长豆角当中截断；蒜瓣剥出来。
  • 步骤 3/5
    码盘 ： 烤盘中铺锡纸开始码盘；先放鸡翅，每个鸡翅上均匀地洒少许盐、黑胡椒和罗勒碎；接下来是番茄，番茄和鸡翅紧紧不分离，做底铺满满；将其他蔬菜铺在上面；接着码盘 ： 其他蔬菜围绕鸡翅铺开来，如果想要皮酥酥的、肉肉外酥里嫩，注意蔬菜不要将鸡翅完全覆盖；
  • 步骤 4/5
    刷油 ： 用烹饪用的小刷子，抹一些橄榄油在鸡翅和土豆上（总之想要哪样酥酥的，就给谁刷油）；
  • 步骤 5/5
    烤 ： 烤箱预热180度，烤20-30分钟，取出在每个鸡翅上刷一些蜂蜜，继续烤10分钟即成。
小贴士

1.以上蔬菜类的食材除了鸡翅和番茄其实都可以没有，但是，一定要有哇！多种蔬菜贡献多种芬芳，而且浸在鲜汁中蔬菜绝对好吃过鸡肉呢！其他食材如茄子、豌豆、香菇等都可根据口味适量添加。2.烤盘中的锡纸面积要比烤盘底稍大一些，最好将四壁包围，享受美味后方便清洗。3.刷蜂蜜主要是为了给鸡翅上一点浅浅的焦糖色，看起来更有食欲，亦可免。4.如果家里种了盆栽薄荷，可以摘一些方进去烤，会非常香哦。

发布于 2019-02-18
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