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柠檬蜂蜜香草烤鸡翅根
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李白甫的血手

之前做了柠檬蜂蜜，除了泡水喝还可以做菜吃，这个菜就是用了柠檬蜂蜜做的，酸酸甜甜柠檬的香，蜂蜜的甜，鸡肉的嫩，非常开胃，夏天不妨一试。

食材
鸡翅根 6-9个
柠檬汁 少许
盐 少许
现磨胡椒 适量
意大利混合香草 适量
生抽 少许
烧烤汁 少量
柠檬蜂蜜 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡翅根用清水清净，并泡清水10-20分钟，这样可以出血水。
  • 步骤 2/4
    少许新鲜柠檬汁、盐、生抽、现磨胡椒、意大利混合香草腌制半小时以上
  • 步骤 3/4
    烤箱预热220度，进烤箱前涂上烧烤汁烤10分钟左右，直至表面收干汁液，再拿出来翻面，再涂一次烧烤汁，烤10分钟
  • 步骤 4/4
    然后在鸡翅根表面涂上柠檬蜂蜜，再烤5-10分钟，烤得表面有点焦焦的则可，最后摆盘装饰
小贴士

1.腌制鸡翅根时用的是鲜柠檬汁主要作用是去除腥味,增加鲜味,软化肉质；

2.腌制的时候也可用少许柠檬蜂蜜来腌制，在烤的时候用普通蜂蜜，这样烤出来味道会稍偏甜。

3.快烤熟时才涂上蜂蜜，因为很容易烤焦的，导致内里未熟表面已烤焦，根据火候调整。

发布于 2018-10-21
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