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微波炉烤猪心
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心若为城念岚

烧烤店有那种盐埋猪心，这个就是简单版的，适合喝点啤酒看电视啥的

食材
猪心 一个
葱 两段
姜 一点点
老抽 一汤匙
十三香 一茶匙
椒盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    超市买来的生猪心，血块扔掉，血水洗净，切开一部分（能盖上）
  • 步骤 2/7
    葱姜切丝，切不成丝就切条，反正就是去腥
  • 步骤 3/7
    在猪心里面涂一层老抽，撒一点十三香，把葱姜丝放进去，猪心外面划几道（别划透），涂老抽，撒十三香
  • 步骤 4/7
    然后找个盒子盖盖子（没盒子就用盘子+保鲜膜）放冷藏，15分钟
  • 步骤 5/7
    取出，放入两层保鲜袋，微波炉高火转5分钟，拿出，倒掉血水，观察猪心的熟度
  • 步骤 6/7
    换还是两层的保鲜袋，微波炉转5~8分钟，拿出，上面心管的部分会先熟，可以切下放盘子了，感觉没到想要有点焦的部分，切成小块，放回去，转，时间1~2分钟就好
  • 步骤 7/7
    拿出的猪心，超级烫手！！！切下心管和嚼起来哏的地方，剩下的，有耐心就撕成丝，没耐心就切片，倒点椒盐，配啤酒~
小贴士

用料取决于你的猪心大小，葱姜丝和十三香为了去腥味，老抽为了颜色，味道其实还是靠你的椒盐量，然后微波炉转的时间有一定的弹性，第一次倒血水的时候一定要观察，时间掌握不好就少转两分钟，熟的程度不够再转，一旦焦了就收不回了

发布于 2019-02-10
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