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微波炉烤披萨
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明亮prescription

我在菲律宾，邻居是开披萨店的，我经常看他们制作各种不同规格、不同素材的披萨饼，看得多了，觉得没什么技术含量；自己也能做。于是自己试着在家里做，利用微波炉烤披萨，早晨起来做几个披萨，给一家人当早餐，再喝一杯自己磨的香香浓浓的五谷豆浆，那滋味，不失为一种享受！

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
调和油 10g
泡打粉 3g
番茄酱 20g
洋葱 1个
青红椒 2个
西红柿 1个
牛肉 150g
起司 1块
黄油 1块
调味品 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉200克，盐3克，调和油2调羹，泡打粉3克，用温水100克揉成面团，盖湿巾醒30分钟；待体积膨大，揉成4个面团，将面团擀开成薄薄的圆饼状备用。
  • 步骤 2/6
    牛肉或猪肉末100克调味腌制 ，培根几片切成细末， 洋葱半个切丁， 青红椒或者西红柿一个切丁；
  • 步骤 3/6
    面饼放在刷好油的盘子上，倒入3调羹番茄酱，用调羹的背面将番茄酱刮开，均匀涂抹在面饼上。
  • 步骤 4/6
    用手将肉末、洋葱丁、青红椒丁、葱花均匀地抖撒在面饼上；再撒一些切好丝的起司、奶酪在上面。（注意：起司、芝士、黄油、奶酪一定要冰冻才能切片切丝）
  • 步骤 5/6
    整理好比萨饼的一圈边缘，使边缘高出一些，防止在烤制过程中馅料溢出.
  • 步骤 6/6
    放进微波炉，中火烤制12-14分钟即可；我家是光波炉，功能键选择光波微波组合14分钟，烤好后取出，将比萨切成4瓣或6瓣。松脆鲜香，味道决不逊色于必胜客的比萨！每个比萨的成本仅5-6元。（根据微波炉的不同品牌，具体时间可自行掌握，最好停机几次看烤熟的程度再设定时间）
小贴士

做披萨主要是掌握面团的软硬度，不硬不软适中；太硬，吃起来口感欠佳，太软则饼不脆。在面粉中稍加泡打粉较好。

发布于 2019-11-07
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