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葱爆羊肉片
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咀艺瘸粕静
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食材
羊肉片 1斤
大葱 1根
适量
适量
适量
香菜 适量
孜然 适量
红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将羊肉片焯水至8分熟,沥干水分备用
  • 步骤 2/5
    将大葱切斜块,葱姜蒜红辣椒切小块备用
  • 步骤 3/5
    炒锅烧热倒油,下入葱姜蒜和大葱炒出香味,下入红辣椒翻炒一下
  • 步骤 4/5
    倒入羊肉片翻炒一下,撒入细盐和孜然粉翻炒均匀,撒入香菜末翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    出锅装盘即可,期间可以再加些个人喜欢的材料和调味料
小贴士

1、羊肉卷的选择上有好几种,可以咨询店家来选择自己想要的膻味程度;

2、羊肉焯水,可以很好的去掉一定的膻味和冰冻的水分,在炒的时候不至于出很多的水;

3、羊肉在焯水时,焯8分熟即可,可以很好的保持住嫩度;

4、除了放孜然之外还可以放很多自己想放的调味料、配料等;

发布于 2018-09-11
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