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葱爆羊肉片
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咀艺瘸粕静
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食材
羊肉片 1斤
大葱 1根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
孜然 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将羊肉片焯水至8分熟，沥干水分备用
  • 步骤 2/5
    将大葱切斜块，葱姜蒜红辣椒切小块备用
  • 步骤 3/5
    炒锅烧热倒油，下入葱姜蒜和大葱炒出香味，下入红辣椒翻炒一下
  • 步骤 4/5
    倒入羊肉片翻炒一下，撒入细盐和孜然粉翻炒均匀，撒入香菜末翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    出锅装盘即可，期间可以再加些个人喜欢的材料和调味料
小贴士

1、羊肉卷的选择上有好几种，可以咨询店家来选择自己想要的膻味程度；

2、羊肉焯水，可以很好的去掉一定的膻味和冰冻的水分，在炒的时候不至于出很多的水；

3、羊肉在焯水时，焯8分熟即可，可以很好的保持住嫩度；

4、除了放孜然之外还可以放很多自己想放的调味料、配料等；

发布于 2018-09-11
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