jxcaipu logo
彩椒炒鸡腿肉
6万 热度 71 收藏
英姿勃勃divine
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸡腿 1只
彩椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    您需要准备一个鸡腿，去骨后将鸡腿肉切成块儿
  • 步骤 2/18
    加入一大勺的味淋，没有的话用料酒也是一样的
  • 步骤 3/18
    加小半勺盐
  • 步骤 4/18
    适量的胡椒粉，如果非要精确到克的话，那就一克吧拌匀后味至少二十分钟
  • 步骤 5/18
    味肉的空档我们将彩椒切成自己喜欢的形状
  • 步骤 6/18
    一头大蒜拍散！大家没看错！是一头大蒜
  • 步骤 7/18
    再切一些葱和姜
  • 步骤 8/18
    热锅凉油
  • 步骤 9/18
    油烧热后下入拍扁的大蒜翻炒出香味，加一丢丢盐提味儿
  • 步骤 10/18
    加入葱姜炒香
  • 步骤 11/18
    倒入鸡腿肉。这个鸡肉我没有焯水，我个人觉得这样炒出来的肉质比较嫩滑，当然大家也可以选择焯水，这样可能去腥的效果会更好一些。
  • 步骤 12/18
    待到鸡腿肉收紧时加入一勺半的生抽
  • 步骤 13/18
    再倒入一大勺的蚝油
  • 步骤 14/18
    一小勺糖
  • 步骤 15/18
    稍微炖一会儿
  • 步骤 16/18
    待汤汁浓郁倒入彩椒
  • 步骤 17/18
    翻炒均匀，待彩椒熟了就可以出锅了。这道菜用生抽和蚝油调色提鲜，因为他们已经含盐了，所以在味鸡肉和炒蒜的时候盐一定要少加，不然会咸的哦
  • 步骤 18/18
    成品卖相不错呦！
发布于 2018-07-15
25
相关菜谱
写评论