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耗油蒜蓉煎焗鸡翅中
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唐宛如赛高基吔
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食材
鸡翅中 7-8个
蚝油 半勺
蒜蓉 一大勺
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅中洗干净,加少许盐放碗里腌一个小时。倒掉碗里的水,把鸡翅平放在不粘锅上,盖上盖子最小火焗十分钟,有水渗出,打开盖子,也是用最小火煎,水份慢慢蒸发掉。
  • 步骤 2/5
    用筷子不停翻动鸡翅,直到两面变成金黄色,大概15分钟。
  • 步骤 3/5
    把蒜蓉剁碎,晒在鸡翅上面,盖上盖子,一定要盖盖子,蒜蓉的香味才能渗入到鸡翅里面。
  • 步骤 4/5
    2-3分钟后加入耗油,用筷子两面翻动,让耗油均匀在鸡翅两面。
  • 步骤 5/5
    盖上盖子焗1分钟,关火再焗5分钟就可以吃了。
小贴士

腌鸡翅时已经放了盐,耗油不要放太多,否则会好咸。这道菜主要在焗,所以盖子很重要。

发布于 2018-07-08
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