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耗油蒜蓉煎焗鸡翅中
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唐宛如赛高基吔
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食材
鸡翅中 7-8个
蚝油 半勺
蒜蓉 一大勺
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅中洗干净，加少许盐放碗里腌一个小时。倒掉碗里的水，把鸡翅平放在不粘锅上，盖上盖子最小火焗十分钟，有水渗出，打开盖子，也是用最小火煎，水份慢慢蒸发掉。
  • 步骤 2/5
    用筷子不停翻动鸡翅，直到两面变成金黄色，大概15分钟。
  • 步骤 3/5
    把蒜蓉剁碎，晒在鸡翅上面，盖上盖子，一定要盖盖子，蒜蓉的香味才能渗入到鸡翅里面。
  • 步骤 4/5
    2-3分钟后加入耗油，用筷子两面翻动，让耗油均匀在鸡翅两面。
  • 步骤 5/5
    盖上盖子焗1分钟，关火再焗5分钟就可以吃了。
小贴士

腌鸡翅时已经放了盐，耗油不要放太多，否则会好咸。这道菜主要在焗，所以盖子很重要。

发布于 2018-07-08
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