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猪蹄卷
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stationery恐惧

今天这个猪蹄卷是一位厨友要求发个菜谱的，这个其实会的人很多了，我就按照我的做法来做次，今天就废话不多了。呵呵

食材
中筋或低筋面粉 150克
水 85克
酵母 2克
泡打（可不加） 2克
糖 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先将面粉揉好，还是那句话，揉面很关键，中式面点的揉面远远不是只要三光就可以的。弄好剂子后，擀成四张一样的皮子，并照图叠起来、并且在皮子的一半处抹上油。并撒上盐。 我的意思就是后面三张皮子一半不是被盖住了吗？另一半露在了外面，在露出的那一半处，抹上油。
  • 步骤 2/6
    取一张皮子对折，这个时候轻一点啊，别去压皮子，轻轻的抹平就可以了。
  • 步骤 3/6
    在折一次，折成如图的三角形。
  • 步骤 4/6
    拿把快一点的刀，在三角处给他来一刀，可别切错地方啊。真的有人切错过地方的。
  • 步骤 5/6
    将2边卷到下面去，就形成图上的形状，还没好啊。
  • 步骤 6/6
    拿刮板，千万别用刀啊，在开口上面的，空白处，刻三道痕，如图，一个猪蹄卷就完成了。够简单吧？ 这个时候去醒发，然后大火10分钟就好了。
小贴士

这是个非常简单的造型花卷，我也说的比较简单，因为很多朋友都会了，我也不班门弄斧了，大家如果喜欢吃风味的，也可以加椒盐和五香粉什么的，根据大家自己的意思添加吧。微信：dacaifei1234。

发布于 2018-10-20
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