jxcaipu logo
蒜蓉肉末茼蒿
7.7万 热度 32 收藏
哟官卦侍萄

茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

食材
茼蒿 1把
蒜末、葱花 适量
肉末 适量
盐、胡椒粉、鸡精 少许
淀粉、水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茼蒿洗净切段。
  • 步骤 2/5
    锅底少许油加热，加入葱花和胡椒粉爆香，下肉末炒至变色。
  • 步骤 3/5
    下茼蒿翻炒（先下茎、后下叶）。
  • 步骤 4/5
    撒入蒜蓉，加盐和鸡精调味。
  • 步骤 5/5
    水淀粉勾芡，出锅。
小贴士

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2.肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

3.茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

发布于 2018-09-15
33
相关菜谱
写评论