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咸菜炒猪肉
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欢乐reckless

肉片薄而嫩，搭配美味的番薯粥、白粥、白饭都可以。

快手菜、开胃菜，配料简单、过程都不用加盐酱油等配料，10分钟上桌。非常简单，非常快速，非常好吃。

这道菜是我哥哥教我的，一教就会，是从小就吃的家乡菜，家居菜。

食材
咸菜 一包
猪肉 多或者少都可以，随个人喜好。
油 适量
淀粉 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    咸菜拿出来后冲洗一下，切成丝。
  • 步骤 2/5
    瘦肉切成薄片，撒上一小勺生粉抓匀。
  • 步骤 3/5
    铁锅加入适量油，等油热了之后倒入肉片，快速翻炒1分钟即可倒入咸菜丝继续翻炒2分钟左右即可，记住不要炒太久不然肉就不嫩了，，确认所有的肉片都变色关火起锅。
  • 步骤 4/5
    这是咸菜包的照片，提供给大家参考一下。
  • 步骤 5/5
    这是淀粉的照片，提供给大家参考一下。
小贴士

1、想要汤汁多一点可以在炒的时候加入适量的水。

2、觉得不够咸的话可以在咸菜包开包的时候把里面的汁留下来，在炒的时候倒入适量，这样菜和肉都会咸一点。

3、也可以根据各人喜好也可以加入姜丝和鸡精

4、抓淀粉是为了让肉片更嫩。

5、如果你的咸菜是很咸的那种，记得先提前泡水。

发布于 2018-08-11
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