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ins风装饰蛋糕
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率直illuminate

伴着我们长大的叮当猫，用来做蛋糕插件，是满满的回忆啊。

食材
六寸原味蛋糕胚 1个
动物淡奶油(夹心) 210克
动物淡奶油(抹面) 120克
牛奶草莓 2个
新鲜芒果 120克
惠尔通宝蓝色色素 适量
惠尔通宝黄色色素 适量
惠尔通橙色色素 适量
大小糖珠 适量
叮当猫蛋糕插件 2个
气球 1个
其他蛋糕插件 若干
糖粉 33克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先烤好六寸蛋糕
  • 步骤 2/7
    分成三等份，并把水果切成颗粒状。
  • 步骤 3/7
    把210克淡奶油加入21克糖粉，用电动打蛋器中高速打至不流动状。这种状态很硬，适合抹夹心，支撑力强，防止蛋糕鼓腰。
  • 步骤 4/7
    一层一层抹夹心，夹心放上草莓粒和芒果粒。
  • 步骤 5/7
    抹好夹心奶油后，再在盆里装上120克淡奶油，倒入12克糖粉，用电动打蛋器中高速打至酸奶状。预留少量淡奶油放到碗里。
  • 步骤 6/7
    在酸奶状的淡奶油中加入宝蓝色色素，用电动打蛋器低速打至纹路较清晰，软弯钩。
  • 步骤 7/7
    用宝蓝色淡奶油抹面后，再用黄色色素和橙色色素，与预先留着的少量原色淡奶油混合，用小毛刷刷到蛋糕侧面。再用相关的蛋糕插件进行装饰即可。
小贴士

要抹出一个漂亮的蛋糕，抹面奶油的打发状态很重要。夹心的奶油打得比较硬，但抹面奶油要软而细腻。

发布于 2018-06-15
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