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椰蓉香蕉司康
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ordinarily欣怡

香蕉每次买的时候就好纠结,买一串吃不掉,一根根买又感觉不够吃,吃多了热量又太高,好纠结。。。每次吃了几根剩下几根就因为来不及坏了,感觉好浪费,想想还是乘没坏前做成甜点吧。

食材
香蕉 1根
白砂糖 10g
泡打粉 4g
黄油 15g
鸡蛋 13g
牛奶 18ml
椰蓉 适量
鸡蛋液 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低筋面粉+泡打粉+白砂糖过筛。
  • 步骤 2/12
    从冰箱中拿出黄油,用手搓啊搓,把所有粉类和黄油搓成絮絮状。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打匀后,加入牛奶拌匀。
  • 步骤 4/12
    将混合液体倒入步骤2的粉类混合物中,用刮刀拌成团(不用很匀的,抱成团就行了)。
  • 步骤 5/12
    将成团的面团平均分成均等的两个面团。
  • 步骤 6/12
    将面团压扁成圆形扁饼状。
  • 步骤 7/12
    香蕉剥皮,取一半,将它捣成泥。
  • 步骤 8/12
    将捣好的香蕉泥放在其中一个面团上铺平,外面留一圈空余。
  • 步骤 9/12
    在铺了香蕉泥的面团上面,再盖上另一块面团,四周稍稍捏封口(别太用力,小心香蕉泥吐了,啊哈哈哈)。
  • 步骤 10/12
    用刀十字将面团均等的切成四份。
  • 步骤 11/12
    在切开的面团上,均匀的涂上鸡蛋液,放上事先切好的香蕉片,再撒上椰蓉。
  • 步骤 12/12
    (烤箱事先预热)烤箱180度,烤20分钟左右(期间看到受热上色程度,根据实际情况来进行调整)。
发布于 2018-11-17
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