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法压咖啡
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在单品咖啡的制作中,法压壶算是操作起来最简单快捷的一种咖啡器,且能较好地展示咖啡豆的风味。今天我们就邀请咖啡品鉴师路摇(微博@白鲸咖啡),来示范如何用法压壶做一份单品咖啡。
食材
咖啡豆
15克
咖啡
300毫升(粉和水的比例控制在1: 15)
烹饪步骤
步骤 1/1
先取20克咖啡豆,中细研磨,咖啡粉的粗细比白砂糖颗粒稍微细一点;接下来将研磨好的咖啡粉倒入法压壶,轻轻晃动使其平整,粉和水的比例控制在1: 15,我们需要倒入300毫升的水; 盖上盖子,微微搅拌后静置4分钟;然后匀速地将压杆向下压,将滤网一直推到底;咖啡就完成了。
发布于 2018-10-22
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