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香橙冰滴咖啡
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旧情衰纪

最早是在上海一家老居民楼的咖啡店里喝到了橙汁+咖啡的搭配，很喜欢，于是这次自己也试试做了。比例比较随意，喜欢咖啡浓一些的多加1shot的咖啡，觉得橙汁不够甜的，也可以适量加点儿糖浆，毕竟自己喝，找准最适合自己口味的比例很重要，配方作个参考。

喝的时候两种喝法，可以不搅匀就这样直接喝，一开始咖啡味更浓，喝到后面橙子的味道会越来越明显。也可以喝之前就先搅匀了喝哈，enjoy your coffee～

食材
冰滴咖啡 2-3shot
冰块 8块左右
新奇士橙 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    配料如图，橙子请选用品质好一些的，不要过酸。
  • 步骤 2/6
    橙子去皮，皮不要扔掉备用，果肉用来榨汁
  • 步骤 3/6
    榨好的橙汁取120ml左右，先倒入杯子中。冰块放进雪克壶，如果没有雪克壶，可以像我一样找个大小合适的玻璃罐。
  • 步骤 4/6
    把咖啡倒入加了冰块的玻璃罐中，盖紧盖子上下摇动，直到出现如图这种细腻的泡沫，冰摇咖啡就好了
  • 步骤 5/6
    步骤2中保留的橙子皮刮一些橙皮屑下来，注意不要刮到果皮白色的部分。
  • 步骤 6/6
    用大一点的勺子背抵住装了橙汁的杯口，把刚刚做好的咖啡顺着勺背倒入杯中，咖啡会浮在橙汁上，咖啡泡沫会浮在最上面，最后在表面撒上适量步骤5的橙皮屑就好了。
发布于 2018-06-05
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