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金橘蜜饯
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施后来你不在

金橘富含维生素C，有预防感冒、生津止渴、止咳化痰、理气消食的功效。用小美熬一锅金橘蜜饯，保存时间长，泡水慢慢喝，可以家中常备。

用小美熬，恒温120度，不用看管不会焦糊，方便。

食材
金橘 500克
冰糖 200克
水 300克-400克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    金橘置入网锅，主锅加水略盖过金橘，5分钟/50度/速度5清洗。
  • 步骤 2/7
    将洗净的金橘对半切开。去不去核随意。有说核对咳嗽痰多有很好的疗效所以不去；有说影响口感影响外观的那就去了。我喜欢对半切后，将露出的核用刀尖挑去。
  • 步骤 3/7
    清空主锅，加入冰糖、水，8分钟/V/反转小勺。（如果加冰糖粉则可以省略这一步）
  • 步骤 4/7
    插入蝴蝶棒，倒入金橘，40分钟/Varoma/速度小勺。
  • 步骤 5/7
    出锅装罐，放进冰箱冷藏慢慢泡水喝
  • 步骤 6/7
    主锅加开水一杯，10秒/速度8，洗锅水别浪费
  • 步骤 7/7
    如果整颗也是可以的哦。
小贴士

部分同学用200克水/150克冰糖反应会粘底，可能是因为冰糖沉底的关系。现在方子调整为水300-400克，冰糖200克，这样糖水多一点，肯定不会粘底啦。泡水的时候，带一些糖水也好喝。插上蝴蝶棒让金橘保持整颗或半颗的形状更好。

发布于 2018-07-27
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