在阳台种了几箱香草,早上起来,拿手拂过罗勒的叶子,再收回来嗅一下,是Sa姨最爱的味道。
最早尝到罗勒,是在一位台湾朋友家里;后来去到台湾,几乎每道炒海鲜的菜里都有罗勒;再后来,台湾朋友说,罗勒煎蛋是他们最常的做法,于是自己也做了一个。
〔以下摘自“百度百科”〕
罗勒,又叫九层塔、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香。有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的作用,其嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹调中常用的调料。
罗勒还有美容功效,对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用,也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤,平衡油脂分泌。但过量使用会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤。
根据自己的口味,蛋液可以不加花椒末,也可以加胡椒、料酒等调味