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美龄粥
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倒叙的时光莫经

民国菜，传说中做给宋美龄的开胃粥。

白米、豆浆、鲜百合、山药，用电饭煲非常方便。

食材
米 1/2电饭煲量杯
原味豆浆 280毫升
鲜百合 30克
有机山药生片 30克
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材，鲜百合掰开洗净，山药生片压碎。
  • 步骤 2/4
    淘米后沥干水分，加入鲜百合、山药碎片，将豆浆全部倒入。
  • 步骤 3/4
    加水至电饭煲内胆【1杯米】稀饭对应刻度，食材搅拌均匀后浸泡一小时，选择【稀饭】程序开始煮粥。
  • 步骤 4/4
    电饭煲煮熟后，即可食用。
小贴士

1.煮粥时只用了半杯米，却加水至一杯米刻度，是因为山药干也是固体物，同样会吸收水份。

2.鲜山药处理干净比较麻烦，图省事就用了山药生片，喜欢颗粒口感的可以掰的大块一些，喜欢顺滑口感的尽量压的粉碎。

3.豆浆选择原味的，方便控制粥的成品甜度。最后一步可根据个人口味，适量添加冰糖或蜂蜜。

发布于 2018-11-11
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