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驴打滚
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桔子flux

用雪媚娘的配方做驴打滚，皮子真的很好吃，这是我姑娘唯一吃的黏食哈哈～

食材
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
水 120克
豆沙馅儿 适量
豆面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把糯米粉，玉米淀粉和水放进盆里，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸熟，大概15-20分钟
  • 步骤 2/7
    蒸糯米团的时候可以炒豆面，平底锅小火翻炒，注意别炒糊，炒到褐色，闻着有豆香味儿了就可以关火了，过筛两次备用
  • 步骤 3/7
    糯米团蒸好，稍微晾凉揉一下！案板上撒黄豆粉，把糯米团放案板上，也均匀撒黄豆粉，擀成长方形，铺薄薄红豆沙（哈哈我擀的一点都不长方，不过卷起来就看不出来了）
  • 步骤 4/7
    卷起来...一定要卷紧一点
  • 步骤 5/7
    用锋利的刀子切开
  • 步骤 6/7
    撒上黄豆粉就可以吃了
  • 步骤 7/7
    装盘子里的时候也要撒黄豆粉，要不然粘盘子
小贴士

糯米粉我用的三象！

蒸糯米团的时候，用筷子扎一下，没有白心就熟了！

发布于 2018-11-27
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