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驴打滚
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卓捶奥估秤

从小就爱吃驴打滚，长大后每次到外面吃，都是齁甜。干脆自己做豆馅吧。想放多少糖就放多少糖。黄豆粉呢？干脆也自己做吧！

食材
干黄豆 一小碗
干红豆 适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    干黄豆
  • 步骤 2/14
    把黄豆洗干净
  • 步骤 3/14
    控干水分入炒锅干炒，小火哦
  • 步骤 4/14
    会发现越炒越香
  • 步骤 5/14
    大部分已经裂口了
  • 步骤 6/14
    再炒一炒
  • 步骤 7/14
    大约15分钟，可以捞一个尝尝，熟了就出锅
  • 步骤 8/14
    晾凉后入料理机打粉
  • 步骤 9/14
    打好的粉过筛
  • 步骤 10/14
    过筛后的粉放到盘子中，或者像我一样放在锡纸上，方便使用
  • 步骤 11/14
    糯米粉加水调稀
  • 步骤 12/14
    入蒸锅上汽蒸20分钟，取出盖盖冷却。一定要盖个东西，防止风干。
  • 步骤 13/14
    红豆加适量水入高压锅，压好后空干水，加适量糖搅拌成泥。觉得不够干可以炒一炒，或者微波炉叮一下。
  • 步骤 14/14
    手沾水用手挖一坨糯米，放入水中，在水中塑形，成片状，取出，放一些豆沙馅，卷好，放在装有豆粉的盘子中滚呀滚。表面沾满黄豆粉即可。摆盘，开吃！不得不说也是很好的亲子活动哦！由于操作起来不方便拍照，所以只写了文字。
小贴士

操作时候要沾水哦，否则很粘的。

发布于 2018-11-30
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