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驴打滚
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我对你有想法鸭

从北京回来，突然特别想吃驴打滚，觉得卖的带包装的那种不新鲜健康，想着自己做也不会很难，用到的豆沙也是用红豆和红糖熬制的，我放了足够多黄豆面，整体口感软糯香甜，满足了对驴打滚的所有想念。

食材
黄豆粉 克
糯米粉 克
豆沙 克
水 克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米粉里一点一点加入热水，像揉面一下揉至糯米面团光滑，将面团按平在涂油的平盘上，放入蒸锅蒸二十分钟；
  • 步骤 2/5
    铁锅小火炒黄豆面，闻到豆面清香时，关火；
  • 步骤 3/5
    案板上覆一层保鲜膜，膜上撒一层熟豆面，将蒸好的糯米面覆在豆面上小心扯平，糯米面很粘手，要耐心细致；在扯平的糯米面上再撒一层熟豆面，然后涂上一层豆沙，豆沙可以买，也可以自己做，我是用红豆和红糖自己熬制的；
  • 步骤 4/5
    涂好豆沙后，小心卷成长条状；
  • 步骤 5/5
    切成2厘米左右宽，摆盘即可。
发布于 2018-08-25
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