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韩式紫菜包饭［快厨房］
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没有南山南

看到视频或照片有小伙伴反映什么紫菜包饭呀？不就是寿司么！紫菜包饭和寿司真的是同一种食物么？答案是否定的，那么区别是什么呢？抛开它们是哪国属性的食物来说，因为在制作处理米饭上调料不同，所以在味道上也是不同的两种食物。紫菜包饭大多是用盐，芝麻油和米饭搅拌在一起，而寿司则是用寿司醋和米饭搅拌在一起的。还有再搭配食材上如果用到了鸡蛋，紫菜包饭的鸡蛋往往是直接摊的鸡蛋饼，而寿司所搭配的鸡蛋是要加入清酒，味淋，和砂糖调味过后再制作的鸡蛋。所以即使看起来有些相同，但它们真的不是一种可以划上等号的食物哦～

食材
主料 大米、紫菜、胡萝卜、黄瓜、腌大根、肉松、金枪鱼罐头、火腿肠、沙拉酱、鸡蛋
调料 香油、盐
工具 竹帘、保鲜膜、锋利的刀
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    米饭蒸熟趁热放香油，盐，搅拌均匀放凉备用
  • 步骤 2/20
    鸡蛋打散成蛋液
  • 步骤 3/20
    平底锅内放一点油，把蛋液摊成薄薄的蛋饼晾凉
  • 步骤 4/20
    然后切成条备用
  • 步骤 5/20
    把切好的火腿肠条，黄瓜条，胡萝卜条放锅里煎一下，使之变软
  • 步骤 6/20
    金枪鱼罐头放沙拉酱搅拌均匀成金枪鱼沙拉备用
  • 步骤 7/20
    准备适量的牛肉松（猪肉松也可以）
  • 步骤 8/20
    准备工作就绪了，下面开始制作紫菜包饭卷啦竹帘上铺一层保鲜膜
  • 步骤 9/20
    在保鲜膜上铺上一张紫菜
  • 步骤 10/20
    把拌好的米饭均匀的铺一层在紫菜上，压扁平
  • 步骤 11/20
    在米饭上铺一层金枪鱼沙拉
  • 步骤 12/20
    金枪鱼沙拉旁边铺一层肉松
  • 步骤 13/20
    把条状食材（胡萝卜、黄瓜、腌大根，鸡蛋条、火腿肠、）放在金枪沙拉上
  • 步骤 14/20
    将竹帘从下向上卷起，注意边卷边分离紫菜和保鲜膜
  • 步骤 15/20
    可在紫菜的末端沾少许水，或黏几粒米饭使之粘合，最后把保鲜膜包裹在紫菜卷皮外，压实饭卷
  • 步骤 16/20
    可拧紧保鲜膜两端挤压紫菜卷使之更佳紧实
  • 步骤 17/20
    包裹保鲜膜的好处之一是多做一些不吃的可以放入冰箱，方便保存，下次食用前用微波炉热一下即可
  • 步骤 18/20
    包裹保鲜膜的好处之二就是切的时候保鲜膜缠在紫菜卷外帮助保持形状的完整，不会切散
  • 步骤 19/20
    切完之后撕掉保鲜膜一颗颗切的完美紧实的紫菜包饭就完成啦
  • 步骤 20/20
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发布于 2018-08-23
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