jxcaipu logo
美腻的樱花寿司
9万 热度 89 收藏
彰远铡

早已被这款樱花寿司迷倒，此方来自早餐女王驾到的微博直播视频，做法和方式差不多，但是做了一点点小心的改动，没有她的那么完美，但是自我感觉满意了！

食材
米饭 300克
鱼松粉 适量
寿司海苔 3张
日本萝卜 1条
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    第一步要从煮米饭做起，我没有寿司专用米，但是掌握了一个诀窍:平时吃饭的米和糯米以3:1的比咧，淘好米，加适量水，饭里滴上数滴食用油，能使米饭粒粒分明！煮熟的米饭用厨房称称出两个150克，其中一份用鱼松粉拌匀，加多少量取决于你要怎么样的颜色哦！另一份用寿司醋拌匀！
  • 步骤 2/14
    一张海苔折两折，平均剪成四张！再取一张海苔剪出同样的宽度！剩下的备用！
  • 步骤 3/14
    戴上一次性塑胶手套，铺上一张切好的海苔，用厨房秤称出粉色的米饭30克，在手里搓成条！
  • 步骤 4/14
    放在海苔中间！用寿司帘卷起！
  • 步骤 5/14
    卷成如图这样的圆柱形，我是把米饭分成两个15克，搓条一前一后放在海苔上的！整形要一致才好看，我第一卷头部整粗了点，别笑我！
  • 步骤 6/14
    依次做出五条小卷
  • 步骤 7/14
    用手轻轻在寿司卷上来回搓一下，圆的更好看！
  • 步骤 8/14
    五条小卷下面铺上之前剩下的大半张海苔上！放三条卷在底部，日本萝卜放在中间那条卷上！剩下两条放在萝卜左右！
  • 步骤 9/14
    用寿司帘包起
  • 步骤 10/14
    看看寿司侧面，确定整形地均匀一致！如果不一致，手握住寿司卷一部分，打开调整位置哦！然后捏紧一点点！
  • 步骤 11/14
    寿司帘上垫保鲜膜！再取一张海苔均匀铺上用寿司醋拌匀的米饭！中间放上之间做好的卷！
  • 步骤 12/14
    将寿司卷紧，前后均匀的轻轻地捏紧，如图这个状态，保鲜膜不要取哦！
  • 步骤 13/14
    将寿司放在卷帘里面，卷圆，只露出要切的部分！刀子沾白开水，每切一片，沾一次水，不要怕麻烦，这样才能切出漂亮干净的卷！
  • 步骤 14/14
    漂亮的樱花寿司做好了！是不是很美腻呢，儿子起床看到这样的寿司不禁问:妈妈，这是你做的还是你买的！傻傻分不清！哈哈！
小贴士

1:煮米饭要用大米和糯米搭配煮，不用刻意买米，能煮出粒粒分明的又有粘性的寿司米饭！

2，放寿司米饭的时候带一次性塑胶手套，真的又卫生又好做哦！

3，寿司包好了，保鲜膜不要取，切的时候不容易变形和散开哦！

4，寿司卷在卷帘里切，切完还是漂亮的圆形哦！

5，五个小卷卷在寿司里面时要看看侧面以确保一致，好看哦！

发布于 2019-01-26
134
相关菜谱
写评论