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手鞠寿司
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晨潍夏日天浅蓝

春天最适合貌美如花的手鞠寿司啦~

各种食材,随意搭配,就能拥有一个美丽的春天!

做了这个带去厨友社,受到大家的喜欢,感谢~

步骤不太详细,稍后补充。

食材
米饭 适量
寿司醋 适量
各种食材 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先焖米饭,焖饭的同时准备其它食材:樱桃萝卜洗净切圆薄片(留取大小厚度相似的);黄瓜用刮皮刀刮出薄片(最外边黄瓜皮和里边瓜瓤部分不要);鸡蛋加少许盐、少量淀粉,打散,小火摊成蛋皮;青菜叶子(芥兰、菠菜、油菜等)和香菜梗整根,洗净热水烫一下过冷水备用;虾仁去虾线用盐淀粉白胡椒腌一会入味,用油煎熟或者开水烫熟都可以;
  • 步骤 2/4
    焖好的米饭,倒入寿司醋,搅拌均匀,静置一会入味。然后根据食材搭配,确定寿司大小,将米饭分成均匀的球形饭团备用(大小差不多,摆在一起比较貌美~)个人觉得50~60g一个比较合适,当然大小根据自己喜好来~
  • 步骤 3/4
    铺好保鲜膜,在保鲜膜中间摆上想凹造型的食材(注意最先摆放在下边的食材最后翻转过来是露在最外边的),然后放上之前分好的球形饭团,从四面提起保鲜膜,攥紧,整理成球形,然后保鲜膜收口朝下摆放,静置一会塑形。
  • 步骤 4/4
    吃的时候去掉保鲜膜,做点点缀(撒点白芝麻黑芝麻鱼子啥的)就是一个一个美美的手鞠寿司啦
小贴士

1.这款寿司自带高颜值的,但是作为主食的它味道是属于比较清单的。

2.饭团中间也可以包少量喜欢的食材做馅料,但是不要贪心包太多,容易散。

发布于 2019-01-24
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