jxcaipu logo
朴素的土豆片
8万 热度 16 收藏
纷泪雨书波

单纯的土豆片，不用加别的只略放些盐和生抽，原汁原味的土豆就很好吃了！

食材
土豆 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮，切片，然后用清水冲洗一下
  • 步骤 2/7
    炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油
  • 步骤 3/7
    依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿
  • 步骤 4/7
    不断翻炒土豆
  • 步骤 5/7
    土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵
  • 步骤 6/7
    出锅装盘
  • 步骤 7/7
    这盘放了一点孜然，和红椒粉上色，不加这两样也照样好吃！
小贴士

1、土豆切片之后最好清水清洗或者浸泡，去除表面多余淀粉以免粘锅糊锅

2、如果要放孜然，在开始下了土豆之后就可以放了，孜然越炒越香。

3、如果要放红椒粉，出锅之前放一些迅速翻一翻就可以了，红椒粉不适合长时间加热，香味会流失

4、加水步骤也可省略，我喜欢吃软烂些的土豆所以加了这一步

5、最后也可以加点水淀粉勾芡，留些汤汁拌饭超级香！

发布于 2018-12-18
90
相关菜谱
写评论