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早餐卷
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我的神啊麻直枘

胡萝卜丝土豆丝海带丝豆腐衣鸡蛋，一起卷入饼中，做早餐内容够丰厚营养够全乎热量还不高，其实做法还是简单至极的。头天晚上将各类菜焯烫至熟，不是炒熟，煮的稍软的都，清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷饼上贴个热乎的鸡蛋，刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱，再卷上提前腌制好的杂菜，3分钟足够的事儿，营养全面又可口的鸡蛋饼就做好了，口感香嫩软，很好吃。

食材
低筋面粉 500克
盐 2克
开水 220克
冷水 30克
全麦卷饼 1张
土豆 1个
胡萝卜 1根
海带丝 200克
豆腐衣 1张
鸡蛋 1个
海天金标生抽 适量
招牌拌饭酱 适量
芝麻油 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀
  • 步骤 2/22
    把面揉成光滑的面团，10分钟左右
  • 步骤 3/22
    拿出后等量分割成10个小剂子
  • 步骤 4/22
    将面剂子擀成圆形薄片
  • 步骤 5/22
    放入电饼铛，盖上盖子半分钟
  • 步骤 6/22
    然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可
  • 步骤 7/22
    胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
  • 步骤 8/22
    将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟
  • 步骤 9/22
    捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取
  • 步骤 10/22
    转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
  • 步骤 11/22
    将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出
  • 步骤 12/22
    在蛋饼上抹上拌饭酱
  • 步骤 13/22
    再铺上杂菜
  • 步骤 14/22
    卷起即可，趁热食用
  • 步骤 15/22
    胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
  • 步骤 16/22
    将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的
  • 步骤 17/22
    捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取
  • 步骤 18/22
    转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
  • 步骤 19/22
    将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出
  • 步骤 20/22
    在蛋饼上抹上拌饭酱
  • 步骤 21/22
    再铺上杂菜
  • 步骤 22/22
    卷起即可，趁热食用
小贴士

自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。

发布于 2018-12-10
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