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西柚柠檬蜜
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伴世尘晓妙旋

正值柑橘类上市的黄金季节

洗净切片 蜜酿

等待数日后冲泡饮用

热饮 冰饮 都可以碰撞出不一样的味觉体验

*本方可以做500ml容量一罐

食材
柠檬 2个
西柚 1个
蜂蜜 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    摘取新鲜的柠檬和西柚
  • 步骤 2/9
    准备工作：柠檬和西柚洗去表面浮灰后，用盐揉搓表面后再用清水冲洗干净，擦干表面水分。玻璃罐、砧板、水果刀开水消毒后沥干至无水。
  • 步骤 3/9
    柠檬横切薄片。
  • 步骤 4/9
    平铺在罐底部，约1/3高度。
  • 步骤 5/9
    西柚横切片。
  • 步骤 6/9
    铺于柠檬之上，约2/3高度。
  • 步骤 7/9
    依次堆叠柠檬和西柚，直至满罐。缓缓、分少量多次倒入蜂蜜。
  • 步骤 8/9
    因为瓶内空间存在一定的间隙，倒入的蜂蜜开始会全部堆积在上方，之后缓缓落下，耐心等待，根据填充的速度缓缓补充蜂蜜。
  • 步骤 9/9
    现在瓶中基本已经无气泡空隙了，并确保最上面一片浸泡在蜜中即可。满罐后密封瓶盖，入冰箱冷藏3日，用干净器具夹出数片，泡水饮用。挖取适量蜜水加入味道更好。
发布于 2019-02-21
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