先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净；

洗净的柠檬擦干水渍，用干净的水果专用砧板切去两端；

顶端切成细丝；

中端切成适当厚片；

剔去籽——否则会使制作出的柠檬蜜发苦。

切配完成。

取出消好毒的密封罐，先垫一层蜂蜜（为方便拍照，这里用消好毒的玻璃碗代替）；

将切好的柠檬皮丝放入瓶底，再浇一层蜂蜜；

加少许桂花蜜；

铺一层柠檬片，再浇一层蜂蜜；

再加少许桂花蜜；

就这样铺一层柠檬加一层蜂蜜，装至瓶子的八成满即可。扣紧，入冰箱三至五天即可食用。

会腌制出很多水，蜂蜜会略有沉淀在瓶子下端。吃时务必用干净勺子取用：嗜酸，多些上层的柠檬水；嗜甜，则可尽量取下层的柠檬蜜。

取2片腌制好的柠檬片，2汤匙柠檬水，用温开水冲泡，早晨饮用，提神醒脑，清肠排毒效果极好；

每逢佳节胖三斤？NO,NO,NO！用这个柠檬蜜加少许苹果醋、橄榄油与黑胡椒碎及一丢丢盐调成的纯天然糖醋汁拌个杂蔬色拉——那些腌在底层的柠檬皮丝务必要加些在里面——为了营养均衡，可配两片全麦面包——若没有，配几颗烤馒头粒——完美的晚餐就有了。

再来个近些的镜头——那些柠檬丝绝对是不容错过的亮点，十分开胃提神且有助于消化。