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浓汤宝蛋羹
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江南过客淦

浓汤宝入菜真是省心省时省力,味道更是鲜美哈!来个超级简单的鸡蛋羹,成品非常的嫩滑,如图中所示,没有一点气泡,表面非常光滑哦!口感呢!!!你懂的哈哈哈

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 四个
浓汤宝 半盒
葱花 适量
香油 适量
李锦记味极鲜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鸡蛋液轻轻打散2、浓汤盒半盒加入适量的水开,放至温热3、加入鸡蛋液中搅匀,过筛三遍4、大火蒸制半小时5、放入香油、生抽调味即可
  • 步骤 2/4
    怎么样,如丝般润滑吧?
  • 步骤 3/4
    小吃货的最爱哈
  • 步骤 4/4
    来一口不???
小贴士

鸡蛋羹要做到如丝般嫩滑,其实是有诀窃滴哈

1、鸡蛋液打的时候力道不要太大,否则气泡太多

2、水量必须得合适,一个鸡蛋搭配的水量是2.5倍,如果没有经验就用鸡蛋壳盛水做为标准,2.5倍也就是四个半鸡蛋壳的水量即可哦,平常偶做多了都有经验,吃饭的小碗大半碗的水哈,亲们多试几次自然明白

3、水加到鸡蛋液中后搅匀一定要过筛两到三遍,将鸡蛋中的粘液筛出这样鸡蛋羹没有气泡,如丝般顺滑

4、蒸的时间这个得看具体情况,一般一个鸡蛋偶是十分钟左右,像图中的砂锅用煤气蒸制偶用了半小时哈

5、蒸鸡蛋时一定要加盖,或者放层保鲜膜,钉几个眼哈,这样水气不容易进入

6、后期的调味这就是个人喜好了,偶喜欢加点生抽放点香油哈

发布于 2018-11-13
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