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浓汤宝炖蛋
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頋大囡

简单的鸡蛋羹加了高汤,味道那是超级的鲜美!看它的表面是丝般的滑嫩哦!大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!

食材
鸡蛋 4个
适量
味极鲜 适量
葱花 适量
浓汤宝 半块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡蛋液轻轻打散
  • 步骤 2/6
    浓汤盒半盒
  • 步骤 3/6
    浓汤宝半盒加入适量的水开,放至温热
  • 步骤 4/6
    加入鸡蛋液中搅匀,过筛三遍
  • 步骤 5/6
    大火蒸制半小时,放入香油、生抽调味即可(用的蚊蛤蒸蛋的图片哈,请忽略)
  • 步骤 6/6
    入口即化的蛋羹,你值得拥有哈!
小贴士

鸡蛋羹要做到如丝般嫩滑,其实是有诀窃滴哈

1、鸡蛋液打的时候力道不要太大,否则气泡太多

2、水量必须得合适,一个鸡蛋搭配的水量是2.5倍,如果没有经验就用鸡蛋壳盛水做为标准,2.5倍也就是四个半鸡蛋壳的水量即可哦,平常偶做多了都有经验,吃饭的小碗大半碗的水哈,亲们多试几次自然明白

3、水加到鸡蛋液中后搅匀一定要过筛两到三遍,将鸡蛋中的粘液筛出这样鸡蛋羹没有气泡,如丝般顺滑

4、蒸的时间这个得看具体情况,一般一个鸡蛋偶是十分钟左右,像图中的砂锅用煤气蒸制偶用了半小时哈

5、蒸鸡蛋时一定要加盖,或者放层保鲜膜,钉几个眼哈,这样水气不容易进入

6、后期的调味这就是个人喜好了,偶喜欢加点生抽放点香油哈

发布于 2023-11-13
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