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生姜红糖饼
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衅珊茸德票

冬天吃红糖生姜都是对女生很好，喝多了生姜红糖水，尝一尝红糖生姜饼也不错嘛！

前段时间尝了一下冰糖姜片，感觉和蔓越莓干的质地差不多，就参考君之的方子试了一下。辣中带甜，口感酥松，味道还不错呢！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 115g
冰糖姜片 30g
鸡蛋液 15g
黄油 75g
红糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    照惯例原材料来张合影
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化后和红糖混合均匀，再加蛋液混合均匀。
  • 步骤 3/9
    冰糖姜片切细丝后加入碗中拌匀。
  • 步骤 4/9
    筛入面粉，拌匀至无干粉状态的面团
  • 步骤 5/9
    将面团倒入模具塑形，也可以拿手塑成圆柱形。
  • 步骤 6/9
    冷冻1小时后取出切0.5cm左右的片（这个时候预热烤箱220度）
  • 步骤 7/9
    饼干片摆入烤盘，160度上下火烤15分钟左右。
  • 步骤 8/9
    烤的时候仔细观察饼干，如果底部出现微微的焦色就可以了。
  • 步骤 9/9
    晾凉后就可食用了！
小贴士

1、切饼干的时候可以切一下，擦一下刀口并旋转一面正方体，这样比较容易切平整、竖直。

2、摆放饼干的时候一定要留一些空隙，烤的时候会膨胀，如果留的空隙不够，会连在一起。

3、很多人塑形用保鲜膜，但是我不会所以用了保鲜袋，并不表示保鲜袋比保鲜膜更好用。

4、饼干密封保存一周完全没有问题。

发布于 2018-12-30
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