百合作为一种具有药用价值的食材,其功能显著,主要有这样几种:1.富含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。3.含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。4.在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。5.主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。既然它有这样多作用,市面上又有大量的百合干可供选择,所以经常用百合煮粥,还是既方便又可行的。今天用莲冠湘的百合干煮了粥,口感软糯、沙甜,连女儿也爱吃呢。
红粳米也可以直接用来焖饭吃,更能享受到纯粹的口感; 水量根据自家的情况来调整,喜欢硬口感就少放点儿水,喜欢软一点的就多放一点水,没有硬性规定。