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桂花冰糖梨盅
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惠甄浮期妄年

其实,这梨盅,更适合秋日食用。

秋黄之季,燥而不寒;而《本草》记载,梨,生津润燥,清热化痰,这再适合秋日不过……

倘若,再加些辛温的桂花,中和一下梨的凉性,岂不妙哉。

时间:10-30分钟
食材
一个
冰糖 30g
枸杞 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。梨,冰糖,枸杞。
  • 步骤 2/9
    梨,洗净,削皮。
  • 步骤 3/9
    梨子,大约四分之一处,切开一个盖,如图。
  • 步骤 4/9
    用小刀在梨中间,将梨核挖去。放入冰糖。
  • 步骤 5/9
    枸杞洗净,放入。
  • 步骤 6/9
    盖上'梨盖',用牙签固定。
  • 步骤 7/9
    锅中放水,准备蒸梨。
  • 步骤 8/9
    将梨放入碗里,放入锅中。也可以直接选择蒸锅蒸。蒸一个小时,冰糖完全融化,梨子变得透亮。
  • 步骤 9/9
    蒸好后,取出梨子,拿掉牙签。
小贴士

大家都知道梨有“清热化痰,润肺止咳”的功效,但只是针对肺热伤津,燥热伤肺所致的咳嗽。而梨子,毕竟属于凉寒性,并不适用外感风寒,痰湿引起的咳嗽,不仅无效,还有可能加重病情。所以,想用梨子缓解咳嗽的,一定要留意到底是热咳还是凉咳。

发布于 2018-08-11
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